Visite au restaurant ixellois La Canne en ville, nouvellement étoilé par le guide Michelin

Visite au restaurant ixellois La Canne en ville, nouvellement étoilé par le guide Michelin

Le restaurant, ouvert depuis 1983, propose une carte de cuisine française qui se veut à la fois moderne, gourmande et toute en légèreté.

Le chef Kevin Lejeune du restaurant La Canne en Ville, situé rue de la Réforme, a reçu sa première étoile. Une belle récompense pour cet établissement ouvert depuis 1983 dans l’ancienne boucherie du quartier. Le restaurant propose une carte de cuisine française qui se veut à la fois moderne, gourmande et toute en légèreté.

Les légumes et les aromates sont issus de l’agriculture biologique en collaboration avec la Ferme Nos Pilifs. Parmi les plats proposés à la carte, figurent notamment la volaille de Bresse raviole de cuisse/butternut/noisette/prune (43 euros), le Chevreuil salsifi/trompette de la mort/kumquat/pomme de terre fumée (44 euros), ou encore le Saint Jacques pot au feu /chou vert/jarret de cochon (37 euros).

Reportage de Phillippe Jacqemotte et Thierry Dubocquet

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